Chào mừng quý khách đến với website của Trường mầm non Ánh Sáng, Quận Thanh Khê, Thành phố Ðà Nẵng.

Những phát hiện mới về dinh dưỡng.

Phát hiện mới cho thấy không phải lúc nào bơ thực vật cũng tốt hơn bơ động vật; còn đường, muối, trứng nếu ăn đúng liều lượng vẫn tốt như thường.


Khoa học về dinh dưỡng là lĩnh vực vô cùng năng động và kiến thức về mảng này gia tăng nhanh chóng theo thời gian, từ đó phá bỏ những thông tin cũ và cập nhật những cái mới. Sau đây là kiến thức được cập nhật mới nhất theo báo cáo trên chuyên san Open Heart của British Medical Journal (BMJ - chuyên san Y học Anh).

Chất béo no không hẳn là “kẻ thù”

Tin đồn chất béo no gây hại cho sức khỏe bắt nguồn từ thập niên 1970, khi cuộc nghiên cứu được tiến hành tại 7 quốc gia cho thấy có sự liên hệ giữa hàm lượng chất béo no hấp thụ với bệnh tim mạch ở 12.763 đàn ông. Tuy nhiên, báo cáo này không cân nhắc những yếu tố khác như hút thuốc lá, tập thể dục, hấp thu đường... Báo cáo mới của BMJ kết luận rằng chất béo bão hòa không những chẳng có hại mà còn tốt đối với sức khỏe, nếu chúng đến từ những nguồn lành mạnh như dầu dừa, bơ, thịt lấy từ gia súc chăn thả, thay vì xúc xích và thức ăn nhanh.
“Sự thật là chất béo bão hòa từ nguồn động và thực vật cung cấp các vật liệu xây dựng cho màng tế bào và đủ loại hormone lẫn vật chất như hormone, mà thiếu chúng cơ thể con người không thể hoạt động một cách tối ưu”, theo tiến sĩ Joseph Mercola. Còn theo nhà dinh dưỡng học Susie Burrell, nên hấp thu khoảng 15 - 20 gr chất béo bão hòa mỗi ngày đến từ bơ sữa hoặc thịt, kèm theo chế độ ăn có cân nhắc.

Chế độ ăn ít chất béo là cần thiết ?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết chế độ ăn ít chất béo không cắt giảm nguy cơ mắc ung thư và tim mạch, cũng như không làm giảm cân mạnh so với chế độ ăn nhiều mỡ. “Thực phẩm đã xử lý ít chất béo có khuynh hướng chứa hợp chất carbohydrate đã tinh chế và đường phụ thêm, nên về tổng quát thực phẩm xử lý không phải là sự lựa chọn đúng đắn”, theo chuyên gia Burrell.
Hiệp hội Dinh dưỡng Úc khuyên nên hấp thu khoảng 70 gr chất béo/ngày ở người trưởng thành. Ví dụ cụ thể, một quả bơ chứa khoảng 15 gr chất béo.

Vấn đề về muối

Một cuộc nghiên cứu mới, được tiến hành hơn 10 năm, phát hiện lượng muối vừa đủ hấp thu mỗi ngày không liên quan đến tử suất cao hơn, bệnh tim mạch hoặc suy tim, so với người ít ăn muối. Trong khi đó, một cuộc nghiên cứu khác với hơn 100.000 người tham gia đã kết luận ăn quá ít muối có thể gây hại cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Úc Melanie McGrice cho hay những cuộc nghiên cứu về di truyền học dinh dưỡng đang cung cấp chứng cứ cho thấy một số người nhạy cảm với muối hơn những người khác, nên ảnh hưởng của muối đối với sức khỏe có thể xuất phát từ ADN.
Kết luận, đối với những cá nhân khỏe mạnh, không có vấn đề về huyết áp hoặc tim mạch, ăn muối ở hàm lượng vừa phải không gây ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe. Nên chọn ăn muối tinh chất và nêm nếm vào thức ăn tùy theo khẩu vị, chứ không nên ăn thực phẩm xử lý qua muối sẵn.

Đường và người ăn kiêng

Nếu ăn quá nhiều đường tất nhiên sẽ có hại, nhưng cũng như các loại gia vị khác, không phải kiêng đường là giải quyết được vấn đề. Thay vào đó, cũng như muối, một ít đường chẳng gây hại gì, nếu nó giúp bạn cảm thấy vừa miệng, nhất là đường có trong trái cây và bơ sữa. Đối với những người khỏe mạnh và năng động, luôn duy trì chế độ ăn cân bằng, một ít đường là điều chấp nhận được. “Nếu bạn hoạt động thể chất thường xuyên, chăm sóc răng miệng tốt, hoàn toàn chẳng hại gì khi bỏ thêm ít nước mật đường vào ly sữa để thêm hương vị”, theo chuyên gia dinh dưỡng McGrice.

Trứng giàu dinh dưỡng

Chuyên gia dinh dưỡng Burrell cho hay trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trong tự nhiên. Cuộc nghiên cứu mới đây đã lật ngược quan điểm cho rằng trứng có hại cho sức khỏe tim mạch và gây nên tình trạng cholesterol cao ở người khỏe mạnh. Trên thực tế, trứng giàu iodine, nguồn tạo ra hormone tuyến giáp và phốt pho, đồng thời là vi chất quan trọng cho sức khỏe răng miệng và giúp xương cứng chắc. Chúng còn chứa nhiều vitamin A, B, E và D, cũng như serotonin, hormone “vui vẻ”. Do vậy, trứng là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất lẫn tinh thần, và nên chọn trứng từ gà được chăn thả để có hiệu quả tốt nhất.

                                                                                                                                                        Sưu tầm

THÔNG BÁO TUYỂN SINH
Trường mẫu giáo tư thục Ánh Sáng.
Địa chỉ: K83/7 Huỳnh Ngọc Huệ - Thanh Khê - Đà Nẵng

Nhận các cháu có độ tuổi từ 3 tuổi đến 5 tuổi.
Phụ huynh có nhu cầu gởi con, xin liên hệ tại văn phòng nhà trường hoặc liên hệ với Cô Trà Thị Lãnh, điện thoại: 0236 3759144  -  0935751441 để làm thủ tục nhập học cho cháu.

LIÊN KẾT WEBSITE

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG TRANG WEB.
Bố cục trang web.


























Khi khung hình chứa tranh vẽ không hợp lý, bạn nhớ nhấn giữ phím Ctrl và lăn nút cuộn chuột để thu phóng về giá trị hợp lý nhất (chẳng hạn 90%)





Bạn có thể duyệt Web trong các trình duyệt ie7, ie8,..., Google Chrome, Firefox, Cốc cốc, Microsoft Edge, Opera, Safari, Torch Browser, Maxthon, Seamonkey, Avant Browser, Deepnet Explorer, v,v...
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Bình minh trên đỉnh Bàn Cờ
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Rồng phun lửa
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Bản giao hưởng bình minh
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Bình minh Sơn Trà
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Lãng mạn Đà Nẵng
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Chiều qua phố
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Gia đình Voọc
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Lưỡng long vọng nguyệt
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Màu chiều
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Sắc màu Đà Nẵng
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Thuyền về
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Ngũ hành sơn
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Sương sớm Hàn Giang
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Xuôi dòng Cu Đê
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Núi và biển Đà Nẵng
Một vài hình ảnh đẹp của thành phố Đà Nẵng.
Bay qua đại ngàn
  • Nhà giáo không phải là người nhồi nhét kiến thức mà đó là công việc của người khơi dậy ngọn lửa cho tâm hồn. (Uyliam Batơ Dit)
  • Sự gương mẫu của người thầy giáo là tia sáng mặt trời thuận lợi nhất đối với sự phát triển tâm hồn non trẻ mà không có gì thay thế được. (Usinxki)
  • Con người không phải là một bình nước cần được đổ đầy mà là một ngọn đèn cần được thắp sáng. (Kahlil Gibran)
  • Giáo dục là vũ khí mạnh nhất mà người ta có thể sử dụng để thay đổi cả thế giới. (N.Mandela)
  • Người thầy trung bình chỉ biết nói - Người thầy giỏi biết giải thích.Người thầy xuất chúng biết minh họa - Người thầy vĩ đại biết cách truyền cảm hứng. (William A.Ward)
  • Bí quyết lớn nhất của thành công là thành thật. Không thành thật, không có phương pháp nào đắc dụng với bạn hết. (E. Wheeler)
  • Bộ lông làm đẹp con công, học vấn làm đẹp con người. (Ngạn ngữ Nga)
  • Những điều chúng ta biết chỉ là giọt nước. Những điều chúng ta không biết là cả một đại dương. (ISAAC NEWTON)
  • Thành công chỉ đến khi bạn làm việc tận tâm và luôn nghĩ đến những điều tốt đẹp. (A. SCHWARZENEGGER)
  • Nếu như tưởng tượng rằng những gì chúng ta biết là một hình tròn thì những gì ngoài vòng tròn đó thật lớn biết bao. (ALBERT EINSTEIN)