WebSite trường mầm non Ánh Sáng

Ở lứa tuổi mầm non, ngoài việc được giáo dục trí tuệ thì trẻ cũng rất cần được giáo dục dinh dưỡng; ngoài vấn đề giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng dạng thiếu protein năng lượng phổ biến ở nông thôn thì hiện nay thực trạng trẻ thừa cân béo phì đang có xu hướng gia tăng ở thành thị.

Trước tiên, chúng ta giúp trẻ nhận biết và làm quen với 4 nhóm thực phẩm, đó là: nhóm tinh bột (gồm có gạo, khoai củ, bột mì,...), nhóm chất đạm (gồm có thịt, cá, tôm, cua, đậu hũ, đậu hạt, trứng,...), nhóm chất béo (là dầu ăn, mỡ cá, mỡ heo, bơ,...) và nhóm vitamin, muối khoáng (có nhiều trong rau, củ, trái cây các loại). Tiếp theo giúp trẻ phân biệt được loại các thực phẩm có nguồn gốc khác nhau. Thực phẩm có nguồn gốc động vật là: thịt các loại (gồm thịt gà, thịt heo, thịt bò,…), cá các loại (như cá đồng, cá biển, cá chép, cá trôi, cá trắm,…), tôm, cua, ốc, hến, mỡ, trứng gia cầm, sữa và các chế phẩm. Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật là dầu ăn, rau, củ, trái cây các loại, đậu các loại (gồm đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ,…).

Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non thông qua các trò chơi

Chúng ta cho trẻ biết thực phẩm có nhiều cách ăn khác nhau như ăn sống, ăn chín, muối dưa, đóng hộp,…; mỗi thực phẩm cũng có nhiều dạng chế biến khác nhau như luộc, xào, kho, làm bánh, làm nem, hay nấu phở,… Ví dụ như: cách ăn trái đu đủ là bỏ vỏ, bỏ hạt; khi trái còn xanh thì có thể làm làm gỏi, nấu canh, xào; khi trái chín vàng thì có thể cắt miếng để ăn, làm nước sinh tố, ướp đường.

Bên cạnh đó, chúng ta còn dạy trẻ biết lợi ích của từng thực phẩm đối với sức khỏe con người. Nói với trẻ những thực phẩm có nhiều năng lượng giúp bé vui chơi, chạy, nhảy (như là sữa, cơm, bắp, khoai, thịt, cá, trứng, dầu mỡ, đậu,...); thực phẩm giúp sáng mắt, da đẹp (là các loại rau, củ, trái cây; thực phẩm giúp bé nhanh lớn, thông minh (là gạo, mì, bắp, thịt, cá, trứng, dầu, mỡ, rau, củ, trái cây);… Nói vậy để trẻ hiểu được nếu ăn ít, ăn không đủ các loại thức ăn, ăn thức ăn không sạch sẽ thì trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng, ốm đau bệnh tật; còn ngược lại, nếu ăn không đúng cách, ăn quá nhiều dễ bị béo phì. Do đó, tất cả mọi người đều phải ăn sạch, ăn nhiều loại thức ăn khác nhau với đầy đủ số lượng và các nhóm thực phẩm.

Nếu có dịp, các bậc cha mẹ cũng tập cho trẻ vào bếp tham gia nấu nướng cùng gia đình. Tập cho trẻ một số nề nếp, thói quen vệ sinh, hành vi văn minh trong ăn uống như biết rửa hoa quả trước khi ăn; cùng bạn và giúp bạn chuẩn bị bàn tiệc nhân ngày sinh nhật, lễ tết; biết chào mời và không đùa nghịch trong khi ăn;… Dạy trẻ biết cách chọn thức ăn và bảo quản thức ăn một cách đơn giản như chọn thực phẩm sạch, tươi, ngon; không nên ăn rau quả dập nát, thức ăn ôi thiu; thức ăn không ăn hết phải được cất đậy cẩn thận, không để ruồi đậu, kiến bu. Đặc biệt, nhắc nhở trẻ tự rửa tay bằng xà phòng với nước sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.